중국 베이징의 레스토랑 ‘콴주데’에서 요리사가 분자요리법으로 만든 음식을 접시에 담고 있다.뉴시스 신화 분자요리학의 시도는 고급 음식을 대중화하는 데 공헌했다.레시피를 과학적으로 분석해 누구나 쉽게 요리할 수 있게 한 것도 그중

'음식맛은 손맛'이라는 말이 있듯, 요리는 과학화하기 어려운 분야 중 하나다.하지만 인생의 주요한 행복 요소 중 하나인 요리 분야에도 과학적 실험을 통해 더욱 많은 맛의 비밀을 알아내려는 과학자들이 나타나고 있다.덴마크의 남부 해안만큼 사랑스러우면서

시진핑 중국 국가부주석은 ‘5세대 지도자’로 불린다.1세대는 공산 중국을 창건한 마오쩌둥 주석, 2세대는 개혁·개방의 기초를 닦은 덩샤오핑을 가리킨다.장쩌민 전 주석은 3세대, 후진타오 현 주석은 4세대다.중국 지도자

600조달러에 이르는 파생상품시장은 극소수의 거대 은행과 헤지펀드의 수익을 위해 존재한다.반면 시장 붕괴에 따른 피해는 모두에게 미친다.신용부도스와프(CDS)도 마찬가지다.거래 당사자에 관한 감독과 규제가 있어야 한다. 158년의 역사

재산상속을 문서로 정리해두는 일은 우리 민족에게도 전통 가운데 하나였다.조선시대에는 자녀 간 우애가 깨지지 않기 위해 기록을 했으며, 균등분할이 대체적으로 원칙이었다.율곡 이이 남매가 대표적이다. 율곡 이이 남매의 재산분배를 기록한 &

<불완전한 미래> 데이비드 D. 프리드먼 지음 | 최선영 옮김 생각의 나무 1만5천원 우리가 사는 사회는 미래에 과연 어떤 모습일까? ‘미래 사회’는 공상과학 영화에 자주 등장하는 주제인 만큼 많은 사람들이 나름대로

<재벌들의 밥그릇> 곽정수 지음 홍익출판사 1만5천8백원 한국 경제에서 대·중소기업 간 양극화문제는 어제오늘의 일이 아니다.대·중소기업 간 양극화는 수출과 내수, 수도권과 지방, 정규직과 비정규직 등의 격차와 함께

<토지정의, 대한민국을 살린다> 김윤상·조성찬·남기업 외 지음｜토지+자유 연구소 기획 평사리 1만6천원 <토지정의, 대한민국을 살린다>의 저자들은 토지가 얼마나 중요한지, 경제 전체에 얼마나 막대한 영향

웹 부부는 19세기 말 ‘내셔널 미니멈’ 개념을 창안한다.웹 부부는 이어 20세기 초에 이 개념을 스스로 확대·발전시킨다.생산성과 효율의 틀에서 벗어나 생존권적 의미를 부여한 것이 대표적이다. 노년기의

정부 재정의 대부분은 인프라 등의 명분으로 재벌에 쓰여왔다.지금도 세제·환율 정책 등의 주된 수혜자는 이들이다.상대적으로 국민은 희생당해왔다.그러나 재벌들은 결실을 나누기는커녕 되레 국민을 벼랑 끝으로 내몰고 있다. 201

이번호부터 윤희웅 한국사회여론연구소(KSOI) 조사분석실장의 ‘윤희웅의 선거와 경제’를 연재한다.4월 총선과 12월 대선이 잇따라 있는 선거의 해를 맞아 ‘윤희웅의 선거와 경제’는 선거 속에 숨은 경제적 의미

강명주 지지옥션 회장은 바둑에서 ‘소탐대실’을 배웠다.하지만 작다고 소홀히 하면 안 되는 것도 알았다.사소하다고 여긴 게 대국을 망치기도 하기 때문이다. 한국기원 제공 “사람 사이의 관계를 부드럽게 하

일러스트레이션 김윤재. 일본 경제성장의 부침은 전쟁과 함께했다.청일전쟁과 러일전쟁을 일으키고 조선을 식민지로 만들며 약탈적 성장을 했다.제2차 세계대전 패전으로 쑥대밭이 되는 듯했으나, 한국전쟁과 베트남전쟁에서 미국에 군수물자를 대면서 강대국으로 기

학생들의 잇따른 자살과 노스페이스 유행 등을 계기로 모처럼 학교폭력이 사회적 관심이 됐으니, 좀더 세밀한 진단을 하고 병의 근원을 치료하는 대책을 세워야 할 것이다.언론은 현상을 단순 전달하는 데서 그치지 말아야 한다. ‘노스페이스 열

재벌들이 수백억원을 들여 국제대회 후원에 나서며 브랜드 이미지 제고에 열 올리고 있다.하지만 국내 스포츠인들의 시선이 곱지만은 않다.국내 스포츠 후원에는 인색하다고 생각하기 때문이다. 2012년 오스트레일리아오픈 테니스 결승전에서 라파

우리가 알고 있는 자본주의 기업은 자본이 노동과 다른 생산수단을 고용해 생산활동을 벌이고, 거기에서 창출한 이윤을 독차지하는 구조다.하지만 협동조합 기업은 오히려 노동이 자본을 고용해 거기에서 취한 이윤을 모두 차지한다. 지난 2월6일

747의 추락_김용민, 2008년 7월4일. 이명박 대통령의 장밋빛 ‘747’ 공약은 금세 국민에게 실망감을 안겨줬다.이런 실망감은 MB 정권의 집권 초기 지지율을 최저 수준으로 떨어뜨렸다. 진보적 매체에 만평을 연재하는 손문상(), 장봉군(),

이명박 대통령이 1월9일부터 11일까지 중국을 국빈 방문했다.이번 방중은 두 차례의 국빈 방문을 포함해 6회나 되는 이 대통령의 중국 방문 중 가장 눈길을 끌었다.우선, 북한의 김정일 국방위원장이 사망한 이후 동북아 정세의 유동성이 어느 때보다 커진

국제 신용평가사 스탠더드앤드푸어스(S&P)는 1월14일 프랑스를 비롯한 유럽 9개국의 신용등급을 내렸다.오스트리아의 재무부 건물 앞에 유럽연합 깃발이 내걸려 있다.뉴시스 AP. 유로존 위기가 지속된다면 파국을 통한 부채 청소 과정은 필연적이다

1771년 6월 균역청에서 발행한 물금첩(勿禁帖). 권리보장과 함께 이중과세를 방지하는 역할을 하는 자문(尺文)이다.조세박물관 제공. 조선시대에도 납세증명서가 있었다.이익이 있는 곳에 세금을 내도록 하기 위한 것이다.백성들이 근간 산업인 농업을 저버